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料理の仕込み・・三段階を
2011.03.30 Wednesday
三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震により、
亡くなられた方々のご冥福を深くお祈り申し上げますとともに、
被災された皆様、そのご家族の方々に、
心よりお見舞い申し上げます。
牛肉の赤ワイン煮・・・ブッフ・ブルギニオン(ブルゴーニュの赤ワインでの牛肉)
数日前にこのような料理を仕込み調理をしてみました。
フランスのブルゴーニュ地方の牛肉を赤ワインで一晩漬け込む。
人参、タマネギ、セロリ、 ニンニク、パセリなども一緒に。
翌日、肉を炒め、次に野菜、そしてゆっくり、トマトで煮込むのである。
ちなみに
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ではイタリアのモリーゼの赤を今回使い、
食卓のワインと 同じもので供しました。
メインディッシュです。
あしらえは茹でポテト、ブロッコリ、人参、カリフラワー でした。
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もうすぐ、四月・・・集住のベランダでは
2011.03.28 Monday
今回の災害で被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。
また復興に御尽力されている全ての関係者の皆様に心から敬意を表します。
もうすぐ、4月になろうとしています。
被災された方にはお気の毒ですが、
自然の力はこれらの花のように元気で力強さを感じる
南河内の集住のベランダで、イワヤツデの鉢植えである。
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日々日常って!
2011.03.25 Friday
このショットは何度か掲載されているのだが、数年前からの訪問者の方は
「あ〜、そっだった」とおっしゃるだろう。(歯科医院の階段である。)
もう、20年程お世話になっている。
昨日は木曜日、歯科医院はお休み、一昨日からいつものように、歯の不具合が 発生。
日頃何気なしに物を食べたり、お茶を飲んだりしているのですが、
ちょっと した作業で歯に結構、力が掛かるらしい。
「グラッ!!」と差し歯の杭が緩んだり、小さなブリッジの調整など年を重ねると、大変。
朝から、歯科医院へ、日々日常って、分からないものだ。
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庭についてこのような本を
2011.03.23 Wednesday
画像と文章は関係ありません
。
庭について勉強しているのですが、こんな文章を読みました。
庭とは、自ら手を下せる自然を持つことであって、決して見るだけの虚構としての自然を持つことではない。手を汚して植物を育てたり、朝食を取ったり、日光浴をしたり、裸で体操したり、本を読んだり、焚き火をしたり、作業をしたりできる、自分だけの屋外空間である。たとえ小さくてもよいから、そんな自分だけの屋外空間をもって自然と連帯しながら、大地に深く根をはった生活をすることはできないものであろうか。
岩波現代文庫 芦原義信「街並みの美学」P163より
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大阪中之島の国際国立美術館へ
2011.03.21 Monday
早川良雄ポスター展が開催されている
大阪の中之島にある国立国際美術館に
行って参りました。
前回も
今回です
。
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街の灯・・電気削減に・・
2011.03.19 Saturday
東北関東大震災から一週間が過ぎました。
今だ、物資が思うように届かないことが、
離れた関西から、気持ちもやきもきである。
通常業務に入り、昨日は梅田に、
出没する例の場所は電気削減で薄くらい。
かつては、地球環境へのCO2削減や
政治的スローガンがいまや、震災に向けられ、
街の灯はこれ位でも充分に満たされるのである。
この際、根本的にもう一度、
街並みや全てに再考しなければならない。
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この数日の寒さの中でも
2011.03.17 Thursday
今回の災害で被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。
また復興に御尽力されている全ての関係者の皆様に心から敬意を表します。
一日でも早い復興を願っております。
この数日、とても冷たい空気で冬型の気圧配置の中で、
陽だまりの所でバラの花芽が徐々に成長、
自然の力はここでも凄い。
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植物群@Mory's-World
2011.03.15 Tuesday
日常業務を開始したのですが、花々は花開く。春なのだ。手入れや水遣りは必要だが、 東北関東大震災に被災された方々に御見舞い申し上げます。
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奈良山添村からの植物を
2011.03.13 Sunday
ヤマイモのドライのリース
ヒカゲカズラ(?)の生け込み
分散して別のガラス鉢へ
東北関東大地震で被災された方々に御見舞い申し上げます。
亡くなれた方にはお悔やみを申しあげます。
一週間が過ぎ、不眠不休で救助に携わっている方々には、御礼を!
大災害が起こり、私達は先週、奈良山添村の清掃ボランテイアでの 植物が
このような事に相棒が処理しましたが・・・・!
(画像:Mr.K.T.提供)中央の相棒が持っているドライフラワーです。
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奈良山添村「神野山、盤座」清掃ボランテイアの呼びかけで
2011.03.09 Wednesday
日頃、庭の勉強会(ガーデニング研究会)に、はや20年近くになるのですが、主催代表になっている武部正俊氏とイワクラ学会副会長 柳原輝明氏との呼びかけで奈良県山添村神野山(618.8m)で午前 10時から、始りました。
お二人です
説明会(画像:Mr.K.T.提供)
鍋倉渓、この辺は整備されているのですが、奇観は群を抜いた幅15m長さ650mに及ぶ巨石の川である。生駒石とよばれているハンレイ石でざらざらの表面は真っ黒になり、大阪の庭石に珍重されたのだ。いつ、どのようにここにあるのだろうか・・・?気の遠くなるような年月が・・?とても不思議・・・いきなり、出現します。
ジャングル化してしまった周辺を伐採し清掃。
プロの造園家による盤座清掃
台風で倒れた木の処理、まだまだ続きますよ〜。
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