数種類の野菜を考える

ここ数日、沢山の野菜を入手 V V1 V2
この程、ワケギを使用、タコとともにからし酢味噌で・・・・・いわゆるヌタを作成・・・一品である。
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バラづくしなのだが

秋咲きのばらを R R1 R2 R3
初夏から、相棒の植えたばら達、この時期になると花の大きさも小さくなるが、色鮮やかにベランダの鉢植えで 元気に咲いている。部屋や店のテーブルフラワーに
MORY'S-WORLD * ブログ * 09:10 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

タルトタタンの生地を

作り続けてかれこれ半世紀以上がたっているのだろう! 東京時代にお世話になったビストロ、シャンパン、ワインにも最適なデザートでした。驚き! 作り方を見よう見まねで覚えました。(微笑) T T1 T3
若干のレセピが違うと思うけれど、自分なりの方法をあみだして、家族、お持ち帰り、店に使っています・
MORY'S-WORLD * - * 10:23 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

台風24号が通り過ぎて

ここ南河内、台風24号が通り過ぎて M2 M1 M
ほとんど被害がなかった。かなり、大型の台風ということで数日間、手入れと避難に勤めたのがよかったのか 十月に入り、もっともっと手入れには絶好の日でもある
MORY'S-WORLD * ブログ * 20:29 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

メイクィーンとグレープフルーツで

台風21号が去って、少し落ち着いたのだが、 雨の朝の南河内である。 台所で細々した片付けでじゃがいもとグレープフルーツがあった。 P P1 P3 P3
夕食やレストランの一品などを考えながら、朝一で作ってみた。
MORY'S-WORLD * Food & Beverage * 10:44 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

どうしてもこれだけは・・・・!

二十数年の間、営業している中で仕入れと仕込みは必ず、発生します。 B B1 B2 需要(注文)の多い仔牛肉の仕入れと下処理で仔牛のカツレツの肉である
MORY'S-WORLD * Food & Beverage * 09:17 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

朝食の調理の流れを

毎日の料理であるが、店での調理と殆ど変わらないのである。 ワンプレートの盛り付けだ。 B B1 B2 B4 B3
トマトやイチジクはこの時期、我が家のものを店でタイミングよく提供出来るときもあるのです。 何しろ、流れがスムーズに行けるとうれしい!
MORY'S-WORLD * Food & Beverage * 08:28 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

佐川美術館にて・・・・画像満載!

1998年にT-工務店に設計、施工されて20年の美術館へ、 親しくしている知人達と10:00の現地集合でした。気温は35℃位、 すでに素敵な駐車場は満車、第二駐車場は約500m先、徒歩で入場であった。 沢山の美術館への画像を S S1
好きな建物である。 S2 S3 S4
水辺が素敵だ。 S5 S6
常設の部屋なのだが、家具に目がいってしまう! S7 S8
カフェミュージアムのスペアーの椅子です。 S9 S10 S11 S12
社用車は琵琶湖大橋から堅田、大津、京都方面にむかった
MORY'S-WORLD * 建築 * 08:51 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

トマトである。

なくてはならない食材の一つにトマトがあります。 T
仕事がら、料理に合うトマト捜しが、苦労します。 今回は相棒がわがベランダのHerb & Vegetable Gardenに数種類のトマトの苗を入手、 やっと二種類が収穫できた。結構、時間と手間がかかるのだ。(苦笑) 画像は右端は市販の完熟トマトである。
MORY'S-WORLD * Food & Beverage * 09:23 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark

再び、内部公開を

この時期はさすがに咲いている花は少ないのだが、 やはり、生花で店の設えは変える事はつらい! M M2 M3 M1
今回のテーブルの花にはグラスと青い果実のレモン バーカウンター、トイレ、洗面所など、少なめで相棒がパフォーマンスを(微笑
MORY'S-WORLD * Mory's-World * 08:29 * comments(0) * trackbacks(0) * bookmark
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